Raiz e Caule: Estrutura e Função

Raiz e Caule: Estrutura e Função

As plantas são organismos multicelulares organizados em órgãos especializados. Entre eles, a raiz e o caule são fundamentais para a sustentação, absorção, condução e armazenamento. Conhecer a anatomia e fisiologia desses órgãos é essencial para o entendimento do funcionamento vegetal como um todo.

🌾 Raiz: Absorção, Fixação e Estrutura

A raiz é o primeiro órgão a se formar após a germinação da semente. Sua função primária é absorver água e sais minerais, além de promover a fixação da planta ao solo. Em diversas espécies, também serve como reserva de nutrientes.

🔍 Coifa: Proteção e Direcionamento

Na extremidade da raiz está a coifa (ou caliptra), um tecido especializado que protege o meristema apical radicular contra danos mecânicos durante o crescimento no solo. A coifa também secreta mucilagem, facilitando a penetração da raiz e atuando na percepção gravitacional (geotropismo).

📌 Zonas da raiz:

1. Zona de divisão celular – localizada logo atrás da coifa, onde ocorrem mitoses contínuas;
2. Zona de alongamento – células crescem em tamanho, empurrando a raiz para frente;
3. Zona de diferenciação (ou maturação) – surgem os pelos absorventes, responsáveis pela captação de água e nutrientes;
4. Zona de ramificação – onde se formam as raízes laterais.

📌 Camadas anatômicas da raiz:

1. Epiderme:

• Camada mais externa; contém os pelos absorventes;
• Fina e sem cutícula, facilitando a absorção.

2. Córtex:

• Região entre a epiderme e a endoderme;
• Composto por células parenquimáticas, armazena substâncias e permite passagem de água.

3. Endoderme:

• Camada única de células com estrias de Caspary, que regulam o fluxo de água e íons para o cilindro central.

4. Periciclo:

• Localizado logo abaixo da endoderme, origina raízes laterais e, em dicotiledôneas, o câmbio vascular.

5. Cilindro vascular (stele):

• Composto pelo xilema (transporte de água) e floema (transporte de seiva elaborada);
• Em dicotiledôneas, o xilema forma uma estrutura em estrela, cercado pelo floema.

🌿 Caule: Condução, Sustentação e Diversidade Estrutural

O caule conecta as raízes às folhas, flores e frutos. Atua no transporte de substâncias, sustentação das partes aéreas e armazenamento.

📌 Tipos de caule:

• Ereto (tronco, haste, estipe);
• Rastejante (como no morangueiro);
• Volúvel (se enrola em suportes);
• Subterrâneo (rizoma, tubérculo, bulbo);
• Aquático.

📌 Funções do caule:

• Conduzir seiva bruta e elaborada;
• Sustentar folhas e órgãos reprodutivos;
• Armazenar substâncias;
• Participar da fotossíntese (quando clorofilado);
• Realizar crescimento secundário, quando presente.

📌 Camadas anatômicas do caule:

1. Epiderme:

• Tecido de revestimento externo, pode conter estômatos e tricomas.

2. Córtex:

• Composto por células parenquimáticas, colênquima (sustentação) e esclerênquima (rigidez).

3. Câmbio vascular (em dicotiledôneas):

• Responsável pelo crescimento secundário, formando novos xilema e floema.

4. Cilindro vascular:

• Xilema: transporta seiva bruta (água e sais minerais);
• Floema: conduz seiva elaborada (substâncias orgânicas);
• Dispostos em feixes colaterais abertos (dicotiledôneas) ou feixes colaterais fechados (monocotiledôneas).

5. Medula:

• Região central do caule, geralmente de parênquima, que pode armazenar substâncias.

🌿 Cooperação funcional entre raiz e caule

A raiz capta a água e nutrientes, enquanto o caule os distribui para toda a planta. Em troca, o caule transporta produtos da fotossíntese (seiva elaborada) das folhas até a raiz. Esse trabalho conjunto é fundamental para o crescimento, metabolismo e reprodução vegetal.

📚 Referências

• RAVEN, P. H.; EVERT, R. F.; EICHHORN, S. E. Biologia Vegetal. 8. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2014.
• TAIZ, L.; ZEIGER, E.; MOLLER, I. M.; MURPHY, A. Fisiologia e Desenvolvimento Vegetal. 6. ed. Porto Alegre: Artmed, 2017.
• FONSECA, D. S.; MONTEIRO, M. C. M. Morfologia vegetal: estruturas e funções. São Paulo: Moderna, 2010.
• AMABILE, R. F. C. et al. Plano de Ensino – Anatomia Vegetal. SEI_0133722, 2024.
• JUNKER, R.; SCHMIDT, W. Botânica: Introdução à Biologia das Plantas. 5. ed. Artmed, 2015.